.

Цацикі – грецький соус #2
Білий хрін #3
Горіхово-медовий соус #4
Соус ягідний до м"яска #5

Цацикі – грецький соус
Рецепт Цацикі – легкий чудовий спосіб приготування соусу з йогурту та свіжого огірка, приправленого оливковою олією, часником, сіллю та перцем.
Опис продукту
В охолодженому вигляді соус подається до м’яса, овочів і хліба. Чудовий у якості закуски на другий сніданок, навіює солодкі спогади про канікули на острові Родос, Кос або Кріт.
Інгредієнти
375 мл натурального йогурту
2 огірки
6 зубчиків часнику
1 ложка винного оцту
2 ложка оливкової олії
1 чайна ложка солі
Спосіб приготування
•   Огірки очистити від шкірки, потерти на дрібній терці, витиснути воду та посолити.
•   Додати до огірків дрібно нарізаний часник із винним оцтом і йогуртом.
•   Ретельно перемішати. Додати оливкову олію та знову перемішати.

Спосіб подавання:Цацикі подавати охолодженим. Можна прикрасити оливкою чи трьома шматочками огірка.

Білий хрін
50 грам свіжого хрону потерти на дрібній терці (до такої роботи беріть мужа або комбайн, кого легше вмовити)
4 зварених на круто яйця
сік з одної цитрини
1/2 скл сметани і одна ложка майонезу (за бажанням)
сіль, перець

Яйце і хрін втерти на дрібній терці (не така як на деруни а як на сир) і заправити сметаною, соком цитрини, сіллю і перцем. Попробуйте на смак, якщо вам дуже «солодке» то додайте ложку-дві майонезу.

Рецепт приблизний, Ви можете собі самі регулювати кількість хрону і всього іншого.

Горіхово-медовий соус

Інгредієнти:

Вихід: 250 мл

    20 половинок грецьких горіхів,
    150 мл меду,
    2 ст. л. гірчиці,
    1-2 ст. л. гарячої води.


Спосіб приготування:

Подрібніть грецькі горіхи у кухонному комбайні. Змішайте мед та гірчицю у маленькій посудині. Додайте воду та горіхи. Добре перемішайте. Подавайте.

До м'яса та риби

Соус ягідний до м"яска

Фото не моє, але я готувала до свинини дуже смачно
-1 середня червона цибуля
-1 ст.ложка оливкової олії
-Сіль, перець, цукор - до смаку
-2 сл.л. червоного винного оцту красного винного уксуса
-1 стакан консервованих, свіжих чи заморожених вишень без кісточок
Цибулю обсмажити в олії до мякості, додати вишні і цукор, смажити 2-3 хв, влити оцет, уварити до бажаної густини, посолити-поперчити, охолодити. Зберігати у холодильнику кілька днів.