Ловись рибка маленька та велика

Короп, тушкований з цибулею #2

Короп, тушкований з цибулею

Це така смакота, ням-ням, вважайте на пальці
Склад:
короп 1 кг
рослинна олія 3 ст. ложки
борошно 1 ст. ложка
9%-ний оцет 2 ст. ложки
цукор 1 ст. ложка
горошини запашного перцю 2 шт
горошини гіркого перцю 2 шт
лавровий лист 2 шт
гвоздика 3 шт
цибуля 4 шт
чорний мелений перець
зелень петрушки
сіль

Приготування:
Цибулю почистіть, поріжте півкільцями, підсмажте на олії. Коропа почистіть, відріжте плавники і голову, видаліть нутрощі, промийте і розріжте уздовж хребта. Потім поріжте порціонними кусками, посипте сіллю і перцем, обкачайте у борошні і підсмажте на олії.
Із голів і плавників зварити бульйон. У сотейник викласти частину підсмаженої цибулі, гвоздику, лавровий лист, цукор, запашний і гіркий перець, влити оцет. Зверху викласти куски підсмаженої риби, решту цибулі, залити бульйоном і поставити у духовку тушкуватися на хвилин 20 до готовності.
При подачі на стіл, коропа полити соком, у якому він тушкувався і посипати дрібно порізаною зеленню петрушки.
Смачного!!!