Хозяюшки, вы готовите своей семье пиццу дома? Какие рецепты теста используете, а то у меня не получается ничего нормального. Увидела у нас в Черкассах в магазине замороженное тесто , купила и сделала пиццу. Получилось не очень вкусно. Что я делаю не так?

Думаю, что дело не в вас, а в самом тесте - оно больше для сладкой выпечки предназначено, там даже на упаковке фото круасана. Я пару раз брала такое и пекла слойки с кремом -вкусно.

Готую, але зі свого дріжджового тіста це роблю -не люблю напівфабрикати. Часто чую, що ось в піццерії тісто особливе тому і смачно. Нічого там особливого нема - звичайне дріжджове. Просто вона там в печі, а не в духовці готується -аромат інший. Я свій рецепт на Ютубі знайшла.

Каратуня, из такого замороженного теста можно делать пиццу, но она не такая вкусная получается, как из свежего дрожжевого, которое вы готовите сами.  Но если у вас в семье любят пиццу, то зачем мучиться с готовкой когда не очень получается, если вы в Черкассах можете себе иногда заказывать готовую пиццу с любой начинкой  

Я больше предпочитаю пиццу на заказ тут. Пицца такая же вкусная и горячая,как например домашняя. По этому нет смысла покупать заготовки,лучше закажите.

Перевірений рецепт :)

Тісто

- 20 гр. дріждів, розвести у 1/2 склянки теплого молока, додати сюди ж 1 ч. лож. цукру + 1 ч. лож. олії + 1 лож. розтопленого масла (ще додаю десь 20 гр. теплої кип"яченої води).
- Цьому дати постояти 5 хв.
- Після чого додаємо 300-350 гр. муки, і вже коли місимо тісто додаємо 1 ч. л. солі (якщо додати зразу в дріжджі, то сіль вбиває дріжджеві бактерії d125)
- Тісто місимо приблизно такої консистенції як на вареники (чуть-чуть вільніше), тому муки можна додавати поки не вимісимо, поки не буде тісто відставати менш більш від рук.
- Відкладаємо тісто на 30 хв. в тепле місце і присипаємо зверху мукою, або накриваємо рушником.

Паста

Тушимо дрібненько нарізану цибулину і 2 зубочки часнику (теж дрібненько нарізати), це на 1 лож. масла. Потім добавляємо кетчуп або томатну пасту, протушуємо трішки, і ще долити десь 2-3 лож. води.

Начинка

Ковбаска, сир, помідори, оливки, кукурудза, ананаси, шампіньйони, сало, шинка - кому що до смаку!

Процес приготування

Розкачуємо тісто, приблизно 2-4 мм. товщина. Викладаємо його на змащену бляшку. Зверху мастимо пастою, повністю, всі краєчки. Тоді ставимо ковбаску, шинку чи ананаси, шампіньони (беру мариновані порізані, і тушу їх ще з цибулькою), сало, кукурудза... в кого яка фантазія. На верх завжди ставлю помідору, і присипаю тертим сиром (не жалію). Ставимо в розігріту до 200-250 градусів духовку, і випікаємо 5-8 хв, щоб тісто знизу підрум"янилось.

СМАЧНОГО !!!
P.s. Фото не моє, але в мене виходить ідентична піца, і вмить щезає кудись :)

Каратуня пише:

Хозяюшки, вы готовите своей семье пиццу дома? Какие рецепты теста используете, а то у меня не получается ничего нормального.

Делала много раз, но вот как-то не очень вкусно получается. То ли я не умею, то ли дело в оборудовании, ведь для пиццерии нужно оборудование для пиццерии купить в Украине Коринф. Пробовала делать пиццу и из покупного теста, свое дрожжевое и обычное, с разными соусами тоже пробовала, соус бывал свой, бывал магазинский тоже. Короче наша домашняя обычная духовка плохо подходит для пиццы. Хотя я и не такой большой любитель пиццы, могу обойтись и без нее.

Недавно из Львова приехали, поездкой довольны. И еду заказывали вкусную из ресторана Ла Фамилия, это пицца и суши https://lafamiglia.restaurant/restaurant/sushi/ , Калифорния с угрем и лососем просто бесподобны. И надо сказать, что заказ привозят быстро, мы практически не ждали. 15 минут и все что заказывали в этом ресторане уже стоит на столе.

Пробовала готовить пиццу по разным рецептам и все равно идеального не нашла. Поэтому проще заказывать доставку https://bellamozzarella.com.ua/ , к тому же пиццы у них реально вкусные и приближенные к идеальным на мой взгляд.

А чи модна організувати замовлення піци прямо додому в селі?

Я не можу сказати, що реально великий дегустатор і знаю про піцу все, та от точно можу порадити спробувати піцу Маргарита https://treba.pizza/frankivsk/trebapizza/pizza/pica-margarita Де тоненьке тісто і досить цікава начинка, яка реально відтворює максимально атмосферу Італії. Добре, що в нас теж навчилися готувати таку смачну піцу.