Пропоную зробити закупку з сайту "Закваскін". Там дуже багато різних заквасок для йогуртів, кефіру, сирів та багато іншого.
Мінімальна сума замовлення для безкоштовної доставки - 250грн.
Рецепти продавець висилає в електронному вигляді.
Найбільш популярні рецепти
Базовые рецепты http://zakvaskin.com.ua/r/baza.doc
Сметана, йогурт, творожок, катик http://zakvaskin.com.ua/r/yogurt.doc
Маскарпоне http://zakvaskin.com.ua/r/Mascarpone.doc
Филадельфия http://zakvaskin.com.ua/r/fila.doc
Голландский сыр http://zakvaskin.com.ua/r/goll.doc
Моцарелла fior di latte с использованием закваски, быстрое приготовление http://zakvaskin.com.ua/r/Moz.doc
Чечил-косичка http://zakvaskin.com.ua/r/co.doc
Формажио Фреско http://zakvaskin.com.ua/r/fo.doc


Замовлення
feona - 62,10
http://zakvaskin.com.ua/products/fitnes---jogurt-dlya-uluchsheniya-pischevareniya - 2 шт*6,50 = 13,00
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidum-pervyj-prikorm-bolgariya- 2 шт*6,50 = 13,00
http://zakvaskin.com.ua/products/jogurt-francheska-dlya-pohudeniya- 2 шт*6,50 =13,00
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya - 2 шт *6,50 = 13,00
http://zakvaskin.com.ua/products/brynza-dlitelnogo-hraneniya- 2 шт*5,05 = 10,10

Elleє- 30,85 опл.
http://zakvaskin.com.ua/products/osetinskij-syr-so-spetsiyami - 1 шт = 5,05
http://zakvaskin.com.ua/products/mozaika---pyat-pertsev - 1 шт. = 6,00
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya -1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/ryazhenka-proizvoditel-sacco-italiya- 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-syrkovaya-massa-tipa-temy- 1 шт. = 6,50

Natka - 108,60 опл.
http://zakvaskin.com.ua/products/zakvaska-dlya-syra-radomer 1 шт = 28,00
http://zakvaskin.com.ua/products/chechil-kosichka- 1 шт = 21,00
http://zakvaskin.com.ua/products/matsoni-novinka-bolgariya 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/biojogurt-sacco-italiya 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-laktonik-syrkovaya-massa- 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/bystryj-tvorozhok-za-4-chasa-v-jogurtnitse 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/grecheskij-jogurt-sacco-italiya 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/biokefir-sacco-italiya 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/ryazhenka-proizvoditel-sacco-italiya- 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/paket-dlya-vyzrevaniya-syra 1 шт = 6,50

Karapuz
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya 2 шт*6,50 = 13,00
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-syrkovaya-massa-tipa-temy- 1 шт = 6,50
http://zakvaskin.com.ua/products/biokefir-sacco-italiya 1 шт = 6,50

Я
http://zakvaskin.com.ua/products/spetsiya-vesennyaya - 6,00
http://zakvaskin.com.ua/products/komponenty-dlya-shokolada- = 22,00
http://zakvaskin.com.ua/products/maslo-kakao-dlya-malyshej-pri-kashle-  = 12,00

нам заквасок!!! на йогурти (а які порадите?)

А в мене щось не вийшло з цих заквасок йогурту(( Робила в каструльці, а потім в банку і в тепло. Треба ще якось спробувати.

Почнемо http://zakvaskin.com.ua/products/fitnes---jogurt-dlya-uluchsheniya-pischevareniya-2 шт,
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidum-pervyj-prikorm-bolgariya--2 шт,
http://zakvaskin.com.ua/products/jogurt-francheska-dlya-pohudeniya-2 шт,
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya - 2 шт
Ну це на пробу, я би ще щось з сирів спробувала
http://zakvaskin.com.ua/products/brynza-dlitelnogo-hraneniya- 2 шт

Там ще Тумя 18 теж хоче, я їй ссилку дам, хай вибирає

Надя, я йогурт готую в мультиварці. Там є спеціальна програма. Декілька разів трохи перетримувала, то виходив йогурт більше схожий на кефір, але з додаванням перетертих ягід з'їдався. Та й чоловікові такий більше подобається. А раз конкретно перетримала, то зробила сир.
А в тебе що саме не виходило?

В мене виходив кефір, на смак трохи не дуже....але з ягодами переблендерила і йшло;)
В мультиварці супер, а в каструлі і в банці важче дотриматися технології(

Оля, я йогурти всі перепробувала, то особливої різниці не відчуваю між ними, а в описі пише, який можна давати діткам.
З сирів пробувала робити моцареллу - то не дуже вийшло, але то я трохи не дотрималась інструкції, але получився інший італійський сир - шкаморца.
Клич Тусю до нашої тусовки.

Це точно. Мультиварка - то таки класна штука.
Оля, я б тобі радила на пробу брати одну сирну закваску. Тому що там трошки складніша технологія приготування. Або прочитати спочатку рецепт, щоб знати, чи захочеш ти з цим бавитися.

Я на днях спробую закваску(замовила в сп ще на мі), якщо сподобається,замовлю ще тут.взагалі,це класне СП.молодець,Вірунчик

Дівчат, це така звичайна закваска, як оце у нас в аптеці...ммм...забула назву...... рекламували його .... коротче, піде для йогуртниці ?????

Вірусь, замов мені будь ласка таке:
http://zakvaskin.com.ua/products/osetinskij-syr-so-spetsiyami-1 шт.
http://zakvaskin.com.ua/products/mozaika---pyat-pertsev-1 шт.

·٠•●๑...Оливка....๑●•٠· пише:

Дівчат, це така звичайна закваска, як оце у нас в аптеці...ммм...забула назву...... рекламували його .... коротче, піде для йогуртниці ?????

Так, звичайна закваска. Тільки у зіп пакетах. Ось що пише продавець
" Пробовала заквашивать ВСЕ кисломолочные продукты и в йогуртнице, и в мультиварке, в термосе, и просто в кастрюльке, укутанной в бумагу и плед У БАТАРЕИ- ВСЕ РАБОТАЕТ)))))) Термос и мультиварка летом - идеальные приборы для приготовления всех, без исключения, кисло-молочных продуктов, если нет йогуртницы))) Даже в банке, поставленной на солнышко, йогурт легко сворачивается. Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.Закваски термостабильны, т.е. Т должна быть постоянно теплой.

И еще одно наблюдение - в йогуртнице самой простой (Мулинекс) время заквашивания сокращать надо вдвое (при положенном времени сворачивается - видать, температура выше, чем надо). А если не 8 часов, а 4-5, то в самый раз.

Хлебопечка LG Т на выходе 41 С, вместо 37С, снова перегрев, снова сокращаем время заквашивания."

Вірунчик пише:

·٠•●๑...Оливка....๑●•٠· пише:

Дівчат, це така звичайна закваска, як оце у нас в аптеці...ммм...забула назву...... рекламували його .... коротче, піде для йогуртниці ?????

Так, звичайна закваска. Тільки у зіп пакетах. Ось що пише продавець
" Пробовала заквашивать ВСЕ кисломолочные продукты и в йогуртнице, и в мультиварке, в термосе, и просто в кастрюльке, укутанной в бумагу и плед У БАТАРЕИ- ВСЕ РАБОТАЕТ)))))) Термос и мультиварка летом - идеальные приборы для приготовления всех, без исключения, кисло-молочных продуктов, если нет йогуртницы))) Даже в банке, поставленной на солнышко, йогурт легко сворачивается. Если за положенное время закваска не сработала, поставьте сосуд в теплую воду 40С на 40-60 минут, все получится.Закваски термостабильны, т.е. Т должна быть постоянно теплой.

И еще одно наблюдение - в йогуртнице самой простой (Мулинекс) время заквашивания сокращать надо вдвое (при положенном времени сворачивается - видать, температура выше, чем надо). А если не 8 часов, а 4-5, то в самый раз.

Хлебопечка LG Т на выходе 41 С, вместо 37С, снова перегрев, снова сокращаем время заквашивания."

А можна ссилку ?

http://zakvaskin.com.ua/blog

До речі, брала собі таке http://zakvaskin.com.ua/products/maslo-kakao-dlya-pri-kashle-dlya-malyshej масло какао. Не знаю, чи допомагає від кашлю, але до кави з молоком мені дуже смакує.

Дівчата, ставте, будь ласка, пробіл після посилання, бо інакше воно не відкривається.

Вірунчик, а ти пробувала той творог, який в йогуртниці готується одним підходом? Леся такий замовляла, але ще не квасила, я так розумію..

Підкажіть,з літра молока скільки получається сиру

Пробувала інший, той що типу "Теми", але перетримала і вийшов звичайний сир. А той ще в морозилці чекає свого часу.

Наталя, там на сайтієв описі є приблизний вихід готового продукту. Це ти хочеш робити дитячий творожок? Тоді ту кількість треба ділити на 3 і закваску теж обов'язково треба ділити на 3, якщо робиш з літри молока.

Вірунчик, а яке ти молоко береш, бо там пише що бажано домашнє.
Сир ще не робила, бо не знаю чи підійде магазинне молоко.

Для моцарелли брала домашнє, некип'ячене. А для сиркової маси вже й не пам'ятаю. З власного досвіду скажу, що краще максимально дотримуватися тих рекомендацій, що в рецепті.

А маскарпоне робила? Бо я замовила, а тепер вагаюся чи підійде магазинне, бо домашнє не купляю.

Нєа. Теж лежить в морозілці. Ніяк не зберуся зробити. Там вершки потрібні домашні.
Ти читала рецепт? Ось що там пише " Если используете для Маскарпоне домашнее молоко 1 л и сливки 1 л, то делите закваску на 3 части. А вот с магазинными компонентами сложнее, там нет ничего живого, потому для 1 л магазинных сливок и 1 л магазинного молока вносим 1/2 закваски Маскарпоне."

Лесю, та мусить підійти! Давай пробуй щєпотку)) бо я вже теж би собі такий замовила! Але домашнього молока сама не маю, а тому його не признаю як варіант дитячого прикорму..

І я хочу заквасок
http://zakvaskin.com.ua/products/zakvaska-dlya-syra-radomer 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/chechil-kosichka- 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/matsoni-novinka-bolgariya 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/biojogurt-sacco-italiya 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-laktonik-syrkovaya-massa- 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/bystryj-tvorozhok-za-4-chasa-v-jogurtnitse 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/grecheskij-jogurt-sacco-italiya 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/biokefir-sacco-italiya 1 шт
http://zakvaskin.com.ua/products/ryazhenka-proizvoditel-sacco-italiya- 1 шт
А ще питання-рецепти хтось отримає і потім розішле чи як?

Так, я отримаю і розішлю, кому потрібно. Основні можна скачати з першого посту. Передивись їх.

Дякую,перегляну

Мені будь ласка
http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya 2 шт

http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-syrkovaya-massa-tipa-temy- 1 шт

http://zakvaskin.com.ua/products/biokefir-sacco-italiya 1 шт

Вірусь, до мого ще допиши таке:
http://zakvaskin.com.ua/products/grecheskij-jogurt-sacco-italiya 1 шт.
http://zakvaskin.com.ua/products/ryazhenka-proizvoditel-sacco-italiya- 1 шт.
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-syrkovaya-massa-tipa-temy- 1 шт.

Так дівчата доповідаю. Поставила я сквашуватись швидкий творог. Брала домашнє молоко (купила мама у провіреної жінки, сир тільки від неї їм). Перед тим все нагріла до потрібної темпер., виміріля спеціально градусником. Короче, все робила по рецепту. Пройшло 4 год, відкриваю  йогуртницю, на кожній баночці гарна жовта плівка, я туди ложкою, а під низом молоко. Взагалі ні грама не підкисло. Я в шоці. Лишила то наніч, буду бачити, що буде на ранок. Я розчарована!!!!!  Наступного разу ще в мульті спробую, авдруг там вийде

А ще, за маскарпоне. Так тому я тебе, Вірунчик, і питала чи ти робила. Бо прочитавши той рецепт, тепер чіхаюсь в голову Де були мої очі коли я його замовляла. Це ж скільки по ціні вийде то маскарпоне якщо купити в магазині літр самих жирних вершків. Хіба, того маскарпоне багато вийде. Може якось дойдуть в мене руки і до того чуда

бачу добре,що я маскарпоне не замовляла...все думала і думала...
А про жовту плівку то я колись з іншою закваскою мала, знач перегрілось,два рази вилила, а на третій лишила на підвіконнику на пару годин ( на сонці ), а потім у холодильник, і ЧУДО така смакота получилась...досі не розумію в чому помилка,але ту закваску більше не беру

А до цього сиру http://zakvaskin.com.ua/products/zakvaska-dlya-syra-radomer треба пакет для дозрівання сиру і шапочка для сиру??що там в рецепті пише?

[quote=Natka]А до цього сиру http://zakvaskin.com.ua/products/zakvaska-dlya-syra-radomer треба пакет для дозрівання сиру і шапочка для сиру??що там в рецепті пише?[/quote]
Наталя, напевно. Але я з твердих сирів нічого не замовляла, тому рецептів не маю. Вони висилають рецпти лише для тих заквасок, які купуєш. Трохи не правильно це, як на мене. Бо я теж як побачила рецепт маскарпоне - офігіла і ніяк не можу спробувати його зробити.

Та жовта плввка то не страшно думаю, воно ніби так промто підзастило. Чи що ти про неї читала?
О чудо, але після 13 год воно сквасилося, можливо і скорше, але я спала. Тепер ще треба відігріти і все решту....

То знов я, зі своїм сиром  вийшов він ну дуже смачний, чи то закваска, чи молоко домашнє, але він вийшов дуже ніжний, не надто кислий. Висновок, хоть не такий вже він і швидкий, але дуже смачний, тому замовлятиму ще

Рада, що в тебе вийшов. А у мене замість тьоми вийшов звичайний домашній сир. Але буду пробувати ще.
І ще хочу спробувати шоколад з їхніх компонентів.

[quote=Elle]Вірусь, до мого ще допиши таке:
http://zakvaskin.com.ua/products/grecheskij-jogurt-sacco-italiya 1 шт.
http://zakvaskin.com.ua/products/ryazhenka-proizvoditel-sacco-italiya- 1 шт.
http://zakvaskin.com.ua/products/tvorozhok-syrkovaya-massa-tipa-temy- 1 шт.[/quote]
Ленусь, грецький йогурт трішки по-особливому готується, через що він у мене вже довший час лежить в морозілці. Чи то спробувати приготувати його як звичайний?
Греческий йогурт "Дзадзыки"Приготовление этого йогурта чуть отличается от всех предыдущих.Молоко вскипятить, именно вскипятить, а не довести до кипения. Кроме уникального состава закваски в греческом йогурте работает технология увеличения количества белка в молоке. Мы можем сделать это двумя способами:1 . Добавить в горячее молоко 25 г (столовую ложку с большой горкой) сухого молока на 1 литр молока. Т.е. на 3 л молока можно добавить 3-4 ложки.2. Вскипевшее молоко оставить на крошечном огне, продолжать выпаривать из расчета из 1,5 л молока должен остаться 1 литр. Обычно на это уходит 1 час. Молоко постоянно помешивать. Идеальна для такой процедуры посуда с тефлоновым покрытием.

почитала трохи,пишуть що треба-замовте мені
http://zakvaskin.com.ua/products/paket-dlya-vyzrevaniya-syra 1 шт

Мінімалку назбирали. Завтра роблю замовлення.

Тоді мені замість грецького такий http://zakvaskin.com.ua/products/bifidojogurt-sacco-italiya -1 шт.

Дівчата, замовлення зробила. Рахунки розсилаю у приват і чекаю оплат

Оплатила 108,60 грн сьогодні зранку десь до 10 год(не можу сказати точно,бо чек десь посіяла...)

простіть зарранку все ніяк немала часу оплатити,вчора оплатила,але я не памятала суми і заплатила 67 чи то 68 грн,але як сказав муж,краще більше ніж менше

feona пише:

простіть зарранку все ніяк немала часу оплатити,вчора оплатила,але я не памятала суми і заплатила 67 чи то 68 грн,але як сказав муж,краще більше ніж менше

Оля, нічого страшного. З мене 5 грн.

оплатила вчора о 16.18

Всі оплати побачила, дякую.
Завтра закваски вже будуть у мене. А тоді домовимся кому як їх передати.
Хто не знайшов рецепту до своїх заквасок у першому пості - залиште мені свою електронну адресу.

дівчатка,а можна цей йогурт перезаквашувати?тобто робити йогурт з вже зробленого