Салат "Щітка".

На грубу терку ріжете сирий буряк, моркву, корінь селери.
До того додаєте гарбузових зернят і поливаєте оливковою олією.

Салат не лише дієтичний. "Щіткою" він називається, бо волокнистий і добре очищає травну систему. Після святкових переїдінь дієтологи дуже рекомендують

Салат з руколи та гарбуза

Рукола - така італійська травичка з горіхово-часниковим смаком, миється і викладається у тарілку. Зверху додаємо запечений і порізаний кубиками гарбуз та трохи підсмаженого  гарбузового насіння. Потім ще трохи порізаного кубиками м"якого сиру, "Адигейського" чи "Фета", будь-якого). Салат можна заправити олією з бальзамічним оцтом. але мені більше подобається варіант з несолодким йогуртом та соком лимону.

Салат "Родзинка"

інгредієнти:
куряче філе
пекінська капуста
виноград (кишмиш)
зелень
майонез
сіль

Спосіб приготування:
Куряче філе відварюємо до готовності і остуджуємо. Нарізаємо невеликими шматочками.
Пекінську капусту нарізаємо тонкими смужками.
Виноград розрізаємо на дві половинки.
Додаємо зелень, солимо за смаком і заправляємо майонезом

Салат з брокколі

Нам знадобиться:
1. Брокколі - 1 середня головка
2. Куряче філе - 300 гр
3. Горошок консервований - 1 банка (я даю не повну банку, трохи на дні залишаю, бо забагато)
4. Помідори - 3 шт. середні
5. Часник - 1 середній зубчик
6. Гірчиця в зернах - 1/4 частина пачки
7. Лимон - 1/3 частина
Спосіб приготування.
Ставимо в більший баняк воду, доводимо до кипіння, і кидаємо туди брокколі суцвіттям вниз, на маленькому вогні варимо 3-4 хв., виймаємо і охолоджуємо (вона має бути хрустка). Куряче філе відрарюємо в підсоленій воді до готовності, виймаємо та охолоджуємо. Помідорки та охолоджене філе ріжемо крупнішими кубиками. Капусту ділимо на суцвіття (трохи більші за кубики філе та помідорок), додаємо горошок. Солимо, перчимо, заправляємо оливковою олією та соком лимона, додаємо трішечки давленого часнику, а також гірчиці в зернах. Смачного!

Зараз роблю корисний вітамінний салатик з моркви і селери: морква і трошки селери терті на дрібній терці, дрібно порізана пекінська капуста, кріп, посолити  і поперчити. А сам смак підкреслюється соусом: 3-4 ст.л. сметани, 1-2 ст.л. олії, сік половини лимона, 1 ч.л порошку гірчиці, і приблизно 2 ч.л цукру...пробуєм на смак...якшо подобається і не треба його відкорегувати цукром, то заправляємо салат соусом... смачного!

Салат з грінками під гірчичним соусом

Склад:
1 качан зеленого салату
4 помідора
1 морква
1 корінь пертушки
1 огірок (я брала зелений болгарський перець)
1 цибулина
4 кусочки хліба для тостів
1 ч.л. рослинної олії
Для соуса:
2 ст. л. оцту
6 ст. л. оливкової олї
1 ч. л. гірчиці
сіль, мелений чорний перець

Приготування:
З хліба зрізати шкірки, м'якуш нарізати кубиками і обсмажити в рослинній олії. Зняти зі сковороди і дати охолонути.
Моркву і петрушку вимити, очистити і нарізати тоненькою соломкою.
Огірок і помідори вимити і нарізати кружельцями, цибулину почистити, вимити і нарізати кружельцями.
Листя салату очистити, вимити і розірвати на невеликі кусочки. Все перемішати.
Оливкову олію змішати з гірчицею і поступово, тоненькою струйкою, при постійному помішуванні влити оцет. Посолити, поперчити і заправити отриманим соусом салат. При подачі посипати грінками.
Смачного!!!

Салат "Лагідний"

Склад:
плавлений сирок 2шт
ковбаса варено-копчена 200 гр
червоний болгарський перець 1 шт
огірок 2 шт
зелень кропу
майонез
сіль

Приготування:
Сир, ковбасу, перець і огірок нашаткувати соломкою. Додати дрібно порізану зелень кропу. Заправити майонезом. Сіль за смаком.
Смачного!!!

ой сколько интересных рецептов. прям не знаешь что и выбрать. так что эта тема стала как нельзя к стати.

Я взагалі люблю різні салатики. І ось недавно готувала доньці на день народження салат Мехіко з нагитцами рецепт якого побачила ось тут https://elika.ua/recipes/salat-mehiko-z-nagetsami і там навіть можна купити заморожені напівфабрикати в Україні. І це салат готується досить просто, а виходить дуже смачним. Доньці та її друзям він сподобався, що вони просили ще добавки.