Мои родители тоже начали коптить мясо и рыбу, очень вкусно получается. Для копчения купили специальную коптильню горячего копчения https://aquagradus.com/kopchenie-1/koptilni-goryachego-kopcheniya Купили коптильню Bondareff "Стандарт" из нержавейки отличного качества со скидкой. Копчености получаются очень вкусными и ароматными.